“꼼장어” って、な～んだ。
韓国体験旅行1日目の夜、「おいしいごはんで元気になろう」と꼼장어専門店に行きました。
꼼장어とは、ヌタウナギのこと。
旬は夏！ 見た目は裸のウナギなのですが、ウナギとは別の「無顎類」。目は退化し、口はたくさんのひげでおおわれています。日本では、青森、茨城、静岡沿岸地域で、焼いたり、出汁にしたりして食べられているそうです。
韓国では、꼼장어구이（ヌタウナギ焼き）が人気の食べ方。
꼼장어をにんにく、コチュジャンたっぷりのヤンニョムと和え、玉ねぎといっしょに網で焼きます。身はぷりぷりとして肉厚、うまみがあふれます。ビールや焼酎にもぴったりです！
お店は、ソウルっ子の先生がご紹介くださいました。やはり地元の方は、おいしいお店をご存じですよね。仲間とワイワイ食べるのにいい雰囲気で、旅の楽しさが倍増しました。
韓国に何度も旅行されている皆さま。次のご旅行の際、꼼장어はいかがですか。
見た目はちょっとグロテスクですが、「韓国にキター」って感じが口いっぱいに広がります。かなりおすすめの料理です！
＊お店：엉털네숯불꼼장어
꼼장어のほか、網で焼くのは닭발（鶏足）、쭈꾸미（イイダコ）。単品で계란찜や국수、낸면などの麺類があります。お食事のシメにいただいた열무국수（大根葉キムチそうめん）は、最高！
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