毎日、本当に暑いですね。このような暑い日にぴったりの「豆もやしの冷たいスープ」を김진옥さんのレシピをもとに作ってみました！
【材料】
豆もやし300ｇ、水9カップ、にんにく3かけ、赤とうがらし1本、細いねぎ2本、塩大さじ1（味を見ながら量を加減してください）、ゴマ少々
→私は、水の代わりに昆布のだし汁を使いました。
【作り方】
1. もやしを洗って、水を切ります。
2. にんにく3かけは薄く切ります。赤とうがらし1本は、冷たい水に漬けて、種を取って、薄く切ります。細いねぎ2本は小さく切ります。
3. お鍋にもやし、水（またはだし汁）を入れたあと、薄く切ったにんにく、塩を入れて、火にかけます。そして蓋をします。沸騰するまで強火で、その後中火で4～5分ほど煮ます。
4. 火からおろし、ねぎと赤とうがらし、そしてゴマを入れればできあがりです。冷ました後、冷蔵庫で冷やしていただきます。
さっぱりして美味しいので、ぜひ皆さんも作ってみてくださいね。
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